간편 아이들 저녁 반찬 브로콜리 두부 볶음

아이들 저녁 반찬 :

브코콜리는 특유향때문에 안먹는 아이들이 많아요. 저희 아이들도 그중 하나예요.

그래서 두부와 함께 볶어줬더니 너무 잘먹더라구요. 

 

매일이 아이들 반찬으로 고민을 하다

이렇게 하나하나씩 기록을 남기며 

반찬을 만들어 볼까 해요~

제가 요리를 너~~ 무 잘해서가 아니라

매일 아이들 반찬으로 고민하시는 분들에게도 도움이 되고

제.... 기억에도 도움이 되길 바라며 적어본답니다.^^

 

오늘 매미가 심하게 우는 걸 보니 날이 너무 더울 거 같네요ㅠ.ㅠ

 

오늘 아이들 반찬은 두부 브로콜리 볶음, 연근, 콩나물, 쏘야, 치킨너겟이었답니다.

이 중에서 두부 브로콜리 볶음의 레시피를 남겨볼까 해요~

두부 브로콜리의 양념을 조금 넉넉히 해서 덮밥처럼 해 먹어도 맛있어요^^

저희 첫째는 밥이 섞이는 걸 싫어해서 저는 반찬으로 해보았답니다.

 

 

브로콜리 두부 볶음

재료
두부	1모(300g)
브로콜리	1개(300~400g)
양념재료
다진 마늘	1큰술
간장	3큰술
설탕(스테비아)	1큰술
올리고당	1큰술
참기름	2큰술

 

브로콜리 씻기 & 데치기

 

1. 브로콜리는 먼저 식초물에 15분 정도 담가 깨끗이 세척해 주세요..

2. 브로콜리는 먹기 좋게 잘라주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 30~40초간 데쳐주세요

* 너무 오래 데치면 영양소가 파괴된답니다. 브로콜리는 찬물에 헹구지 말고 식히면 식감이 더 아삭하답니다.*

3. 식힌 후 아이들이 먹기 좋게 더 잘라 주었어요. 개인 적으로 데친 후 자르는 게 더 편하더라고요.

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두부 물기 빼기 & 굽기

 

1. 두부는 면포로 감싼 뒤 물끼를 빼주세요.

2. 먹기 좋게 한입 크기로 잘라주세요. 너무 잘게 자르면 굽기가 힘들어요.

3. 달군 팬에 기름을 두르고 두부를 튀기듯 구워주세요.

 

양념장 만들기

 

 다진 마늘 1큰술

설탕 (스테비아) 1큰술

올리고당 1큰술

간장 3큰술

참기름 1큰술

모두 넣고 잘 저어주세요.

 

두부 & 브로콜리 볶기

 

 

 팬에 양념을 넣고 볶다가 두부와 브로콜리를 넣고 섞어주세요.

기호에 따라 통깨, 슬라이스 아몬드 등을 뿌려 드시면 됩니다.

 

단짠단짠의 매력이 있어요~

어른도 아이들도 좋아해요^^

저희 아이들은 편식이 없는 편이라 저렇게만 줘도 잘 먹어요.

혹 편식이 있는 아이들이라면 브로콜리를 더 잘게 썰어주고

새우나 고기류를 더해서 먹어도 

너무 좋을 거 같아요^^

 

 

TIP.
두부를 드실 때,  비타민 A, C를 채워줄 수 있는 채소와 함께 먹는다면 영양을 균형 있게 섭취할 수 있어요.
추천 채소로는 가지, 애호박, 표고버섯, 파프리카 등이 있어요.